食材清单
面团 500g 、 雪里红 500g 、 肉馅 300克 、 葱姜 适量 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 2勺 、 盐 2克 、 白胡椒 适量
烹饪步骤
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用鸡蛋、糖和白醋发面
2/11
揉均匀盖好盖子，放在比较温暖的地方发酵
3/11
搅肉馅时加入姜片一起搅碎，肉馅中加入生抽、料酒、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、味素搅匀，将油烧热倒入肉馅中搅拌均匀
4/11
腌好的雪里红用水清洗几遍把盐味冲淡，切碎，挤净水分，加入肉馅中混合均匀
5/11
面发成这个样子刚刚好
6/11
放一勺小苏打揉均匀，将气排出
7/11
切成小块
8/11
揉圆、擀皮、加入馅捏上折
9/11
蒸20分钟左右
10/11
热气腾腾的大包子出锅
最后一步
掰开一个超美味