可以
要用奶粉制作酸奶，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：奶粉、酸奶菌种（酸奶发酵剂）、糖（可选）和牛奶。
2. 将适量的奶粉和牛奶混合在一起，按照奶粉包装上的说明比例进行调配，搅拌均匀。
3. 将混合好的奶粉溶液加热至80°C左右，然后冷却至40°C左右。
4. 在40°C左右的温度下，将酸奶菌种（酸奶发酵剂）加入奶粉溶液中，搅拌均匀。
5. 将混合好的奶粉溶液倒入容器中，用保鲜膜或盖子覆盖好。
6. 将容器放置在保温环境中，保持温度在40°C左右，让奶粉溶液进行发酵。可以使用保温瓶、发酵机或热水浴等方式来保持温度。
7. 发酵时间根据个人口感而定，通常需要4-8小时。发酵时间越长，酸奶的酸味越浓。
8. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其变得更加凝固和冷却。
9. 酸奶制作完成，可以根据个人口味加入糖或其他调味料，搅拌均匀后即可食用。