1、大豆油
大豆油顾名思义，是大豆压榨而成，其亚油酸的含量非常丰富，常常用来炒菜或者制作油炸食品，口感好，味道棒。
大豆油中的亚油酸是人体必须的一种脂肪酸，滋养皮肤，非常适合孩子们，对于老年人也有延缓衰老的效 果。
2、花生油
花生常被人们成为“长寿果”，由此得来的花生油更是食用油中的上等佳品。
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，含有磷脂，维生素，胆碱，对人体有益，可以防止皮肤老化，改善人脑记忆力，延缓脑功能哀退。
作为脂肪酸构比较好的油，花生油是一种烹调用油，几乎可以胜任任何烹饪方式的使用，营养好，用途广。
3、芝麻油
芝麻油又叫香油，是以芝麻为原料所制取的油品，消化吸收率达98%，且含有特别丰富的维生素和比较丰富的亚油酸。
经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的食用油。
4、玉米油
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油，其不饱和脂肪酸的含量高达80%～85%，澄清透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸食物。
玉米油的营养价值非常丰富，蛋白质、亚油酸、维生素以及微量元素等构成了玉米油的食用价值。
其实每种油都是我们生活中必不可少的营养物质，健康的用油习惯也是更替食用，不偏好某一种，而是常换常新，发挥每一种的食用价值，才是健康生活必备的用油小知识！