？隔夜的西瓜在口感和营养上会有一定的变化和损失，但并无太大危害。
1. 首先，隔夜的西瓜会变得不够新鲜，口感可能会变得软烂，失去了原有的脆甜口感，这是因为西瓜中的水分会渗出，导致果肉变得湿润。
2. 其次，隔夜的西瓜蕴含的维生素和矿物质也会有一定的损失，尤其是维生素C的含量，在保存过程中会逐渐降解，但并不会造成太大的危害。
3. 虽然隔夜西瓜有一些质量上的变化，但如果保存得当，并且没有出现明显的腐败和变质现象，食用上并没有太大的危险性。
不过，建议尽量在新鲜摘下的当天食用西瓜，以保持最佳的口感和营养价值。