铁棍山药烤得香脆可口，营养丰富，是一款非常适合作为早餐的食品。下面是铁棍山药早餐的做法。
所需材料：
- 铁棍山药 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 火腿肠 1 根
- 奶酪片 适量
- 盐、黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 铁棍山药去皮后切成大小均匀的片块，放在烤盘上。
2. 在铁棍山药上均匀地刷上薄薄一层橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒粉。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中，以 200 度左右的温度烤 15 到 20 分钟，翻面后继续烤约 10 分钟，直至烤至金黄色。
4. 取出铁棍山药，在上面铺上一片奶酪片，再把火腿肠切成小块，放在山药上面。
5. 打两个鸡蛋，打散后在铁棍山药和火腿肠上面倒入鸡蛋液。
6. 把烤盘放回烤箱中，继续以 180-200 度的温度烤 15-20 分钟，直到蛋液凝固，并且山药和火腿肠表面呈现出金黄色。
7. 取出后切成适合食用的小块，趁热享用。
提示：
1. 烤山药时要注意时间和温度，以免过焦或未熟。
2. 烤盘可以先垫上烤纸或铺上一层食用油，以便清洗烤盘时更加方便。
3. 添加的食材可以自由变换，如培根、蘑菇、西红柿等。
铁棍山药早餐的做法
食材：铁棍山药一根，鸡蛋一个，面粉少许，胡萝卜和虾皮适量。
佐料：食盐，胡椒面，香油，黑芝麻，大葱，均适量。
制作方法：
1、铁棍山药为主（在所有的食材中，其占比最大），无需蒸熟，洗净去皮后剁碎，剁得不要太泥了，但要剁到粘稠，稍微有点颗粒，口感才好。
2、碗里先放剁好的山药泥，再打入鸡蛋，搅匀，然后放入胡萝卜丁，葱花末（小香葱更好），虾皮，各种佐料，拌匀后，再加一调羹清水搅拌，后放入两调羹面粉再搅拌，最后放入少许黑芝麻（这是一小碗糊糊、烙出9个小饼的量哈）。
3、电饼铛预热2分钟，刷少许食用油，用小勺将面糊舀起，淋在锅内、形成一个个小圆饼（嫌麻烦的，也可以烙成一张大圆饼，厚薄根据个人喜好。烙好后再切成三角小饼装盘）。
4、盖盖烙一分钟左右，翻面。双面烙，烙至两面均膨胀、微黄，即可出锅。若想吃那种酥脆一点的，可多刷点油，把饼坯摊薄一点，烙的时间稍长一点，就可以。
铁棍山药早餐的做法
1、准备好食材: 红豆40克，山药100克
2、红豆洗净后浸泡两个小时。
3、将浸泡好的红豆放入锅内，煮两个小时。
4、与此同时，将山药切块后放入锅内蒸25分钟左右。
5、红豆煮好后沥干水分，用勺子压成泥，如果太干的话可以加入适量配方奶。
6、山药蒸好后同样用勺子挤压成泥，如果太干的话也可以加入适量配方奶。
7、准备一个容器，在里面压上一层保鲜膜或烘培纸
8、在底部先铺一层山药泥，再铺一层红豆沙，最后再铺一层山药泥
9、烘培纸连同山药红豆糕一起取出，卷成小卷用刀切成块即可。